学校开展食堂消防安全专题培训

为了进一步增强食堂员工消防安全意识，提升应急处置能力，切实保障师生就餐安全，4月2日上午，后勤管理处联合保卫处在沁芳园食堂举行首期食堂从业人员消防安全专项培训活动。本次培训特邀安全工程学院陈文胜老师主讲，学校食堂及驻校餐饮服务企业200余名从业人员参加实操培训。

多维培训构筑安全防线。培训采用“理论+实践”的培训模式，与食堂管理双周调度会同步进行，系统提升食堂从业人员应急处置能力。在调度会上，后勤管理处工作人员围绕近期省内外典型案例进行解读剖析，对消防安全、食品安全等方面进行工作部署，明确工作要求。随后开展的消防知识讲座中，陈文胜老师通过真实火灾案例分析，重点讲解后厨油锅起火、燃气泄漏等险情的初期处置流程，强调“黄金三分钟”扑救原则，并系统梳理人员疏散路线规划要点。

实战演练强化应急能力。在模拟火情疏散演练环节，参训人员按照“分区负责、就近疏散”原则，后厨工作人员和大厅就餐人员通过3个应急出口有序撤离，3分钟内完成全员安全转移。实操训练现场，参训人员在专业指导下分组进行灭火器“提、拔、握、压”四步操作训练，并针对不同类型火源开展防火毯覆盖灭火演练。参训人员纷纷表示“这次培训让我们掌握了‘小火会用灭火器、大火会用消火栓’的实战技能。”

长效机制保障用餐安全。为了确保实现从业人员“两个全覆盖”——消防安全培训全覆盖、应急演练参与全覆盖，第二期培训将于近日开展。同时，后勤管理处将联合保卫处等职能部门定期开展食堂安全隐患排查整治，持续筑牢校园餐饮安全防线，为师生营造安全放心的就餐环境。

本次培训将食品安全管理与消防安全教育有机结合，通过场景化教学提升从业人员“一懂三会”（懂场所火灾危险性、会报警、会灭火、会逃生）能力，有效提升了后勤安全工作的标准化、专业化水平，为平安校园建设助力护航。